قیمت کتل قهوه دمی

کافی است به انواع کتری های موجود نگاهی بیندازید تا متوجه تفاوت کتری مخصوص قهوه با سایر کتری ها شوید. انواع کتل قهوه عموما با دهانه بلند و باریکشان که تا حدودی خمیده نیز هستند متمایز می شوند. به کتری هایی با این گردن منحنی بلند و منحصر به فرد، یقه غازی یا گاهی اوقات کتری گردن قو هم نیز می گویند. این شکل جالب دهانه کتل فقط به دلایل زیبایی شناختی نیست. 

هرچند که با تمام کتری ها می توان بر روی ذرات قهوه آب ریخت، اما دهانه مخصوص کتل قهوه به شما این امکان را می دهند که جریان آب را در حین ریختن کنترل کنید. به این معنی که می توانید در مورد سرعت ریزش و نحوه حرکت آب خود بر روی قهوه های آسیاب شده دقیق تر باشید. با استفاده از این روش می توانید استخراج بسیار یکنواخت تر، دقیق تر و خوش طعم تر داشته باشید.
چرا استخراج یا عصاره گیری از قهوه مهم است؟ هنگامی که آب داغ با آن دانه های ریز شده قهوه تعامل میکند، ترکیبات را از دانه بیرون می کشد و آن ترکیبات را در آب حل می کند. اولین طعم هایی که ظاهر می شوند کاملا اسیدی هستند. پس از آن طعم های شیرین و میوه ای می آیند و در نهایت طعم تلخ. قهوه ساز کمکس، قهوه سازV60 ، ایروپرس، فرنچ پرس، قهوه ساز سایفون، انواع قهوه ساز کلد برو انواع قهوه ساز هایی هستند که برای دم کردن قهوه با آنها به کتل نیاز است. 
وقتی با این قهوه ساز ها قهوه دم می‌کنید، هدف اصلی این است که مقداری اسیدیته به همراه تمام طعم‌ های خوب در لایه های میانی دانه قهوه و تمام تلخی را از بین ببرید. به این می گویند استخراج یکنواخت و ایده آل. حال برای رسیدن به این هدف، باید به موارد زیادی دقت کنید. مانند: هر یک از آن دانه ‌های قهوه تقریبا به یک اندازه باشند، مدت زمان مناسبی ذرات قهوه با آب در تماس باشند، … . یکی از مهمترین فاکتورهایی که باید به آن توجه کنید، جلوگیری از عدم بروز کانال سازی (channeling) در قهوه است. 
چنلینگ زمانی اتفاق می‌افتد که نقاط ضعیفی در بستر قهوه شما وجود داشته باشد. درواقع آب می تواند به سرعت یا خیلی کُند، از این نقاط عبور کند و باعث شود قهوه استخراج سریع یا بسیار آهسته داشته باشد. که نتیجه هردوی آنها می شود قهوه ای بد مزه و بد طعم. تکنیک ریختن صحیح و اصولی آب جوش می تواند از کانال شدن قهوه جلوگیری کند. این کار به راحتی و با یک کتل انجام می شود. به این صورت که برای اطمینان از استخراج یکنواخت، باید آب را به مکان های مناسب روی بستر قهوه هدایت کنید.
source: قیمت کتل قهوه دمی

قیمت فرنچ پرس و نسبت آب و قهوه

یکی از مهم‌ترین عواملی که در دم کردن بی‌نقص قهوه شما نقش دارد، نسبت قهوه به آب است، حتی در قهوه هایی با حجم آب زیاد. در حالی که هیچ نسبت دقیق و کاملی برای قهوه ساز فرنچ پرس وجود ندارد، بهترین راهنما چیزی بین ۱:۱۲ و ۱:۱۶ قهوه به آب است. وقتی نسبت قهوه به آب را در نظر می گیرید، مهم است که درمورد طعم دلخواه و مورد پسندِ خود فکر کنید. افزودن قهوه بیشتر و آب کمتر طعم قوی تری را ارائه می دهد و برعکس آن نیز صادق است.

اگر طرفدار طعم قوی هستید، این هوشمندانه است که با نسبتی در انتهای قوی تر شروع کنید یعنی نزدیک به ۱:۱۲٫ زیرا اگر قهوه طعم دلخواه تان را نداشت، همیشه می توانید با اضافه کردن کمی آب داغ برای رقیق کردن فنجان قهوه، طعم آن را بهتر کنید. مهمترین نکته در نحوه اندازه گیری دقیق نسبت قهوه به آب، به تجهیزاتی که دارید و میزان دقیقی که می خواهید انجام دهید بستگی دارد. استفاده از یک ترازوی دیجیتالی کوچک، دقیق ترین روش خواهد بود.
و اگر می خواهید نسبت ۱:۱۲ توصیه شده توسط Bluebottle Coffee را استفاده کنید، برای هر ۳۰ گرم قهوه به ۳۶۰ گرم آب داغ نیاز خواهید داشت. اگر استفاده از ترازو برای شما خیلی سخت است، روش دیگری را به شما پیشنهاد می دهیم. با در نظر گرفتن نسبت آب به قهوه ۱:۱۲ برای استفاده در فرنچ پرس، می توانید به سادگی از یک قاشق اندازه گیری یا یک پیمانه اندازه گیری استفاده کنید.
به این صورت که به ازای هر یک قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده، به ۳/۴ فنجان آب نیاز دارید. هنگامی که این نسبت را کامل کردید، می توانید به سادگی قهوه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس ریخته و مستقیما آب را بر روی آنها اضافه کنید.
source: قیمت فرنچ پرس و نسبت آب و قهوه

طرز تهیه قهوه فرانسه با دو قهوه ساز

برای درست کردن قهوه فرانسه با فرانسه ساز های برقی، دانه های قهوه را با درجه متوسط تا ریز با آسیاب قهوه، آسیاب می کنیم. بعد از آسیاب دانه های قهوه، آب تصفیه شده را به درون قوری قهوه می ریزیم. سپس فیلتر کاغذی قهوه را در جای مخصوص خود قرار می دهیم و پودر قهوه را بر روی فیلتر قهوه می ریزیم. و آخرین کاری که باید انجام دهید این است که دکمه دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید دستگاه قهوه را آماده کند.

نسبت آب و دانه های قهوه بستگی به سلیقه شما دارد. اگر قهوه رقیق دوست دارید باید میزان آب بیشتر باشد، اما اگر قهوه ای غلیظ دوست دارید باید میزان قهوه بیشتر باشد. همچنین قبل از استفاده از فیلتر قهوه آن را بررسی کنید که سوراخ نباشد. انتخاب نوع قهوه ساز برای آماده کردن قهوه فرانسه کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. کار کردن با هر دو دستگاه بسیار راحت است و به راحتی می توانید قهوه خود را آماده کنید.
قهوه ساز فرنچ پرس، یک قهوه ساز کاملا ساده ای است. این دستگاه از یک استوانه معمولا شیشه ای با یک درب اهرم دار ساخته شده است. فرنچ پرس به دلیل همین ساختار ساده ای که دارد، می توان آن را  به هر کجا که بخواهید با خود ببرید. برای آماده کردن قهوه با این قهوه ساز در ابتدا دانه های قهوه را با درجه متوسط تا درشت آسیاب کرده و قهوه های آسیاب شده را به درون فرنچ پرس می ریزیم. سپس آب جوش ۹۰ درجه را بر روی آنها می ریزیم. مقدار آب باید به حدی باشد که قهوه ها خیس شوند.
بعد از گذشت ۳ ثانیه و زمانی که قهوه ها شکوفه کردند، مابقی آب را به صورت دورانی و به آهستگی به دانه های قهوه اضافه کرده و با یک قاشق آنها را هَم می زنیم. درب فرنچ پرس را می گذاریم، اهرم را به سمت بالا می آوریم و اجازه می دهیم، قهوه ها به حد کافی در آب جوش غوطه ور بمانند. درنهایت بعد از گذشت ۵-۶ ثانیه قهوه خوشمزه ما آماده است. برای ریختن قهوه در فنجان، اهرم فرنچ پرس را به سمت پایین حرکت می دهیم تا قهوه ها در ته قهوه ساز بمانند و قهوه را به داخل فنجان می ریزیم.
دم کردن قهوه به دست خودمان و با قهوه ساز کوچک خانگی مان، یکی از دلچسب ترین کارها در طول روز می باشد. به خصوص اگر عاشق قهوه باشیم به محض پخش شدن عطر این نوشیدنی در فضا سرمست می شویم. از آنجایی که قهوه یک نوشیدنی محبوب در تمام دنیا است، روش های درست کردن متفاوتی هم دارد.
source: طرز تهیه قهوه فرانسه و دو قهوه ساز

قیمت قهوه ساز کوچک و سبک

تنها قهوه سازی که میتوان هم با آن قهوه درست، هم چایی و هم دمنوش فرنچ پرس است. فرنچ پرس یک ابزار بسیار ساده و سبک می باشد که در منزل، محل کار، و حتی کافی شاپ ها از آن برای سرو قهوه استفاده می شود. کار با فرنچ پرس بسیار ساده است و دلایل متعددی از جمله کیفیت بالای قهوه دم شده و همچنین تازه نگه ‌داشتن عطر و طعم واقعی قهوه محبوبیت استفاده از فرنچ پرس را دو چندان کرده است.

اولین دستگاهی که در این مقاله معرفی می کنیم، موکاپات است. موکاپات که به نام قهوه جوش روگازی هم شناخته می شود، از قدیمی ترین کافی مِیکر های دنیا است و بسیار هم محبوب است. به حدی که در خانه هر علاقه مند به قهوه، یک موکاپات پیدا می شود. موکاپات اولین بار در سال ۱۹۳۳ توسط لوییجی د پونتی برای آقای آلفونسو بیالتی به ثبت رسید. دستگاهی کوچک با طراحی هشت ظلعی و مکانیزمِ خیلی ساده خود. 

تمایل زیاد به خرید موکاپات به خاطر ۲ ویژگی بسیار مهم آن است (درکنار سایر ویژگی هایش). یعنی قیمت بسیار کم و وزن بسیار سبک با ابعاد کوچک. مینی پرسو یک اسپرسو ساز پر قدرت قابل حمل و تولید کمپانی واکاکو است که بدون نیاز به برق برای شما قهوه اسپرسو با کرمای عالی تولید می‌کند. اگر بخواهیم مهمترین ویژگیهای مینی پرسو را بیان کنیم می توانیم به قابل حمل بودن، جمع و جور بودن، عدم نیاز به برق، استفاده آسان، تهیه قهوه سریع اشاره کرد.

اما شاید اصلی ترین دلیل خرید مینی پرسو این است که قهوه اسپرسو با کرمای عالی برای شما آماده می کنید. قابلیتی که دیگر قهوه ساز های کوچک ندارند. در دنیای پر از هیجان و شگفتی قهوه افرادی هستند که به دنبال خرید قهوه ساز های کوچک هستند. زیرا این افراد که تعدادشان هم کم نیست، نوشیدن قهوه جزیی از لایف استایل های روزانه شان شده است و ترجیج می دهند خودشان قهوه شان را آماده کنند.

source: قیمت قهوه ساز کوچک و سبک

نحوه خرید انواع قهوه ساز

برای خرید قهوه ساز ویژگی های خاص را در نظر بگیرید. به طور مثال  قهوه سازی می خواهید که قابل حمل باشد (مانند نانو پرسو، …) یا ثابت (انواع اسپرسو ساز، …)؟ میزان تنظیم زمان عصاره گیری بصورت دستی وجود دارد یا خیر؟ امکانات جانبی دستگاه قوه ساز چیست؟ شما یک دستگاه می خواهید که دارای استارت و خاموشی خودکار باشد؟ دستگاهی می خواهید که بر روی روند عصاره گیری از قهوه کنترل داشته باشید یا این کار به صورت اتوماتیک پیش رود؟ یا با یک دستگاه کافی میکر بتوانید قهوه های دیگر را درست کنید یا فقط یک نوع قهوه را؟

به هزینه بلند مدت فکر کنید. خرید قهوه ساز هزینه ای یکباره نیست. به طور مثال برای دستگاه نسپرسو ساز به کپسول قهوه یا غلاف قهوه نیاز دارید. درنتیجه به ‌طور مداوم برای خرید غلاف ‌ها و کپسول‌ ها باید هزینه ‌کنید که این هزینه بسته به برند کپسول متفاوت است. اگر دستگاه قطره‌ای، فیلتری یا به اصطلاح دمی  بخرید، به فیلترهای مخصوص قهوه ساز هم نیاز دارید و باید آنها را به طور مدام تهیه کنید. به این فکر کنید که چقدر دسترسی و تمیز کردن آن آسان است. به این نکته حتما توجه کنید که روند تمیز کردن دستگاه چگونه است. 
زیرا هرقدر در تمیز و نگهداری دستگاه فعال باشید، عمر قهوه ساز بیشتر می شود. همچنین همیشه قهوه ای خوش طعم خواهید داشت. پس اگر متوجه شدید دستگاهی به شست و شوی زیاد نیاز دارد، اما مطمئن نیستید هر روز بتوانید این کار را انجام دهید، به سراغ کافی میکر دیگری بروید. اگر بیش از یک فنجان قهوه می نوشید، باید قهوه ساز های بزرگ تری را بخرید. مانند انواع اسپرسو ساز ها، برخی از فرانسه ساز ها و … . اما اگر در طول روز یک فنجان می نوشید، یک دستگاه تک نفره می تواند برای شما عالی باشد. مانند موکاپات های تک نفره یا قهوه ساز V60.
دمای دم کردن را بررسی کنید. دمای ایده آل دم کردن یک قوری قهوه ۱۹۶ درجه فارنهایت تا ۲۰۵ درجه فارنهایت است. بنابراین اگر واقعا به قهوه خوش طعم علاقه دارید، باید مطمئن شوید دستگاهی که می خرید می تواند در این حرارت بالا  قهوه دم کند. البته این درجه دما برای هر دستگاه کافی میکر متفاوت است. نکته ای که باید توجه داشته باشید این است که دمای مناسب برای آماده کردن قهوه مورد علاقه تان چقدر می باشد؟ و براساس آن اقدام به خرید دستگاه قهوه ساز کنید. بر روی جعبه بیشتر دستگاه ها، دمای دم کردن قهوه درج شده است.
فروشندگان و فروشگاه های خرید خود را مقایسه کنید. خدمات پس فروش، تعویض و مرجعوعی، میزان قیمت دستگاه قهوه ساز، نحوه خرید از فروشگاه، … مسایل و نکاتی هستند که باید به آنها توجه کنید. این نکته برای فروشگاه های آنلاین نیز مهمتر هم می شود چراکه امکان کلاه برداری فراهم است.
source: نحوه خرید انواع قهوه ساز