قیمت فرنچ پرس و نسبت آب و قهوه

یکی از مهم‌ترین عواملی که در دم کردن بی‌نقص قهوه شما نقش دارد، نسبت قهوه به آب است، حتی در قهوه هایی با حجم آب زیاد. در حالی که هیچ نسبت دقیق و کاملی برای قهوه ساز فرنچ پرس وجود ندارد، بهترین راهنما چیزی بین ۱:۱۲ و ۱:۱۶ قهوه به آب است. وقتی نسبت قهوه به آب را در نظر می گیرید، مهم است که درمورد طعم دلخواه و مورد پسندِ خود فکر کنید. افزودن قهوه بیشتر و آب کمتر طعم قوی تری را ارائه می دهد و برعکس آن نیز صادق است.

اگر طرفدار طعم قوی هستید، این هوشمندانه است که با نسبتی در انتهای قوی تر شروع کنید یعنی نزدیک به ۱:۱۲٫ زیرا اگر قهوه طعم دلخواه تان را نداشت، همیشه می توانید با اضافه کردن کمی آب داغ برای رقیق کردن فنجان قهوه، طعم آن را بهتر کنید. مهمترین نکته در نحوه اندازه گیری دقیق نسبت قهوه به آب، به تجهیزاتی که دارید و میزان دقیقی که می خواهید انجام دهید بستگی دارد. استفاده از یک ترازوی دیجیتالی کوچک، دقیق ترین روش خواهد بود.
و اگر می خواهید نسبت ۱:۱۲ توصیه شده توسط Bluebottle Coffee را استفاده کنید، برای هر ۳۰ گرم قهوه به ۳۶۰ گرم آب داغ نیاز خواهید داشت. اگر استفاده از ترازو برای شما خیلی سخت است، روش دیگری را به شما پیشنهاد می دهیم. با در نظر گرفتن نسبت آب به قهوه ۱:۱۲ برای استفاده در فرنچ پرس، می توانید به سادگی از یک قاشق اندازه گیری یا یک پیمانه اندازه گیری استفاده کنید.
به این صورت که به ازای هر یک قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده، به ۳/۴ فنجان آب نیاز دارید. هنگامی که این نسبت را کامل کردید، می توانید به سادگی قهوه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس ریخته و مستقیما آب را بر روی آنها اضافه کنید.
source: قیمت فرنچ پرس و نسبت آب و قهوه

طرز تهیه قهوه فرانسه با دو قهوه ساز

برای درست کردن قهوه فرانسه با فرانسه ساز های برقی، دانه های قهوه را با درجه متوسط تا ریز با آسیاب قهوه، آسیاب می کنیم. بعد از آسیاب دانه های قهوه، آب تصفیه شده را به درون قوری قهوه می ریزیم. سپس فیلتر کاغذی قهوه را در جای مخصوص خود قرار می دهیم و پودر قهوه را بر روی فیلتر قهوه می ریزیم. و آخرین کاری که باید انجام دهید این است که دکمه دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید دستگاه قهوه را آماده کند.

نسبت آب و دانه های قهوه بستگی به سلیقه شما دارد. اگر قهوه رقیق دوست دارید باید میزان آب بیشتر باشد، اما اگر قهوه ای غلیظ دوست دارید باید میزان قهوه بیشتر باشد. همچنین قبل از استفاده از فیلتر قهوه آن را بررسی کنید که سوراخ نباشد. انتخاب نوع قهوه ساز برای آماده کردن قهوه فرانسه کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. کار کردن با هر دو دستگاه بسیار راحت است و به راحتی می توانید قهوه خود را آماده کنید.
قهوه ساز فرنچ پرس، یک قهوه ساز کاملا ساده ای است. این دستگاه از یک استوانه معمولا شیشه ای با یک درب اهرم دار ساخته شده است. فرنچ پرس به دلیل همین ساختار ساده ای که دارد، می توان آن را  به هر کجا که بخواهید با خود ببرید. برای آماده کردن قهوه با این قهوه ساز در ابتدا دانه های قهوه را با درجه متوسط تا درشت آسیاب کرده و قهوه های آسیاب شده را به درون فرنچ پرس می ریزیم. سپس آب جوش ۹۰ درجه را بر روی آنها می ریزیم. مقدار آب باید به حدی باشد که قهوه ها خیس شوند.
بعد از گذشت ۳ ثانیه و زمانی که قهوه ها شکوفه کردند، مابقی آب را به صورت دورانی و به آهستگی به دانه های قهوه اضافه کرده و با یک قاشق آنها را هَم می زنیم. درب فرنچ پرس را می گذاریم، اهرم را به سمت بالا می آوریم و اجازه می دهیم، قهوه ها به حد کافی در آب جوش غوطه ور بمانند. درنهایت بعد از گذشت ۵-۶ ثانیه قهوه خوشمزه ما آماده است. برای ریختن قهوه در فنجان، اهرم فرنچ پرس را به سمت پایین حرکت می دهیم تا قهوه ها در ته قهوه ساز بمانند و قهوه را به داخل فنجان می ریزیم.
دم کردن قهوه به دست خودمان و با قهوه ساز کوچک خانگی مان، یکی از دلچسب ترین کارها در طول روز می باشد. به خصوص اگر عاشق قهوه باشیم به محض پخش شدن عطر این نوشیدنی در فضا سرمست می شویم. از آنجایی که قهوه یک نوشیدنی محبوب در تمام دنیا است، روش های درست کردن متفاوتی هم دارد.
source: طرز تهیه قهوه فرانسه و دو قهوه ساز

کاربرد قهوه ساز فرنچ پرس

قطعا برای درست کردن قهوه هایی که با شیر ترکیب می شوند، به پیچر شیر نیاز است. اما خوشبختانه در نبود پیچر، با فرنچ پرس هم می توان شیر را فوم دار کرد. برای این کار ابتدا شیر را روی اجاق گرم کنید، سپس داخل فرنچ پرس ریخته و اهرم را چندین بار و تقریبا با سرعت، به بالا و پایین حرکت دهید.

به همین سادگی شما می توانید کف شیر را آماده و به قهوه خود اضافه کنید. بهتر است شیر را تا قبل از رسیدن به دمای جوش از روی حرارت بردارید. همینطور اگر نوشیدنی تان را شیرین میل می کنید بعد از گرم کردن شیر کمی شکر به آن اضافه کنید تا فوم بهتر و غلیظتری هم داشته باشید.
لازم نیست حتما قهوه خور باشید تا این قهوه ساز به کارتان بیایید. فرنچ پرس برای درست کردن چایی و انواع دمنوش هم کاربرد دارد. برای مثال شما می توانید دمنوش هایی مانند به لیمو، گل محمدی، بهار نارنج، … را در مخزن این قهوه ساز قرار دهید و به همان روش درست کردن قهوه، دم نوش خود را آماده کنید.
source: کاربرد قهوه ساز فرنچ پرس

۵ اشتباه رایج در استفاده از فرنچ پرس

در بین انواع قهوه ساز دمی، فرنچ پرس یکی از محبوب ترینِ این قهوه ساز ها می باشد. چراکه فرنچ پرس که یک وسیله ای است بسیار ساده برای دم کردن قهوه و چایی و انواع دمنوش ها. همچنین قهوه سازی است بسیار سبک و قابل حمل که می توان از آن در خانه، دفتر کار و شرکت، سفر، گردش، … از آن استفاده کرد.

علاوه بر این دو ویژگی عالی، فرنچ پرس یک مشخصه بسیار محبوب دیگر هم دارد و آن طرز کار بسیار راحت آن است. چه برای دم کردن قهوه و چه برای درست کردن چایی و دم نوش ها. فرقی نمیکند چه نوع نوشیدنی ای را می خواهید درست کنید، فقط کافی است مراحل زیر را طی کنید.

برای آماده کردن قهوه با قهوه ساز فرنچ پرس به ابزار اضافه ای نیاز ندارید، داشتن فرنچ پرس کافی است. در اولین قدم مقداری آب داغ را در مخزن دستگاه بریزید تا قهوه ساز گرم شود. بعد از گرم شدن مخزن، آب را دور ریخته؛ سپس دان قهوه را به میزان درشت با آسیاب قهوه پودر کنید.

یک قاشق از قهوه آسیاب شده را برای ۱۲۰ میلی ‌لیتر آب داخل قهوه ساز بریزید. آب جوش (تقریبا آب با دمای ۹۰ درجه) را آرام آرام به پودر قهوه ها اضافه کنید. درب فرنچ پرس را گذاشته (اهرم باید بالا باشد) به مدت ۳ تا ۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد. بعد از گذشت این زمان اهرم را به سمت پایین بیاورید و قهوه آماده شده را داخل فنجان سرو بریزید.

دلایل زیادی است که قهوه ساز فرنچ را محبوب کردند اما کیفیت بالای قهوه دم شده و تازه نگه‌ داشتن عطر و طعم اصیل قهوه دو فاکتور بسیار مهم در این امر هستند. اما اگر در زمان درست کردن قهوه با این قهوه ساز دستی موارد زیر را رعایت نکنید، این عطر و طعم قهوه را نخواهید داشت.

source: ۵ اشتباه رایج در استفاده از فرنچ پرس

طرز استفاده از قهوه ساز دستی (1)

اگر قصد خرید قهوه ساز دارید حتما می دانید دستگاه های قهوه ساز به طور کلی به دو دسته برقی و دستی تقسیم می شوند. در نوع برقی این دستگاه ها وظیفه عصاره گیری به عهده دستگاه است اما در انواع دستی آنها، عصاره گیری باید توسط خودِ ما انجام شود.

اما نکته مهم در این تفکیک دستگاه ها این است که برخلاف قهوه ساز های برقی که تقریبا ساز و کاری مشابهی دارند، قهوه ساز های دستی هرکار دستور العمل خاص خود را دارند. به همین دلیل ما در این مقاله طرز استفاده از پرمصرف ترین قهوه ساز های دستی را توضیح می دهیم؛ تا در زمان خرید این قهوه ساز ها بتوانید راحت تر خرید کنید.

مزیت بسیار مهم قهوه ساز های دستی این است که تجربه دم کردن قهوه از صفر تا صد را خواهیم داشت. و این مزیت لذت نوشیدن قهوه را بیشتر میکند. و این تجربه توسط محبوب ترین و پرفروش ترین قهوه ساز های دستی مانند موکاپات، فرنچ پرس، کمکس، ایروپرس، سایفون، V60، موکاکرم … هستند. بنابراین ما هم به طرز تهیه قهوه با این دستگاه ها می پردازیم.

طرز استفاده از فرنچ پرس:

فرنچ پرس هم یکی دیگر از قهوه  ساز های جذاب و قابل حمل می باشد. اما از آنجایی که برخی از مدل های آن از جنس شیشه هستند، نمی توان آنها را به هر مکانی برد. دم کردم قهوه با فرنچ پرس راحت تر از موکاپات است و مراحل زیر را انجام دهید.

1. آسیاب کردن قهوه با اندازه متوسط-درشت
2. ریختن قهوه داخل فرنچ پرس
3. اضافه کردن آب جوش ۹۷-۹۳ درجه بر روی قهوه ها (میزان آب و قهوه سلیقه ای است اما معمولا  به ازای هر ۲۲۰-۱۴۰ میلی لیتر آب، یک قاشق غذاخوری قهوه)
4. سپس درب فرنچ پرس را گذاشته و اهرم آن را به سمت بالا می آورید.
5. بعد از گذشت ۵-۴ دقیقه قهوه دم کشیده و باید اهرم را به سمت پایین آورد
6. درنهایت قهوه را فنجان بریزد و میل کنید.

از فرنچ پرس برای فوم دار کردن شیر و درست کردن دم نوش هم میتوان استفاده کرد.

source: طرز استفاده از قهوه ساز دستی (1)