بهترین اسپرسو ساز نیمه صنعتی چیست؟

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این دستگاه‌ها توانایی ایجاد فشار بخار بالا (معمولاً بین 9 تا 15 بار) است که برای استخراج کامل عصاره قهوه ضروری است. در مقایسه با انواع اسپرسو ساز خانگی، مدل‌های نیمه صنعتی توان بالاتری دارند و خروجی قهوه بهتری ارائه می‌دهند. این دستگاه‌ها معمولاً دارای بویلر (دیگ بخار) بزرگ‌تری نسبت به مدل‌های خانگی هستند که باعث می‌شود دمای آب پایدار بماند و فرآیند عصاره‌گیری قهوه به‌صورت یکنواخت انجام شود. 

برخی مدل‌ها به جای بویلر، از سیستم ترموبلاک استفاده می‌کنند که آب را سریع گرم می‌کند. اکثر دستگاه‌های اسپرسو نیمه صنعتی دارای نازل بخار برای تهیه فوم شیر هستند. این ویژگی امکان تهیه لاته، کاپوچینو و سایر نوشیدنی‌های شیری را فراهم می‌کند. میزان فشار بخار و طراحی نازل در کیفیت فوم تأثیر زیادی دارد.
اگر صاحب یک کافه کوچک، رستوران، یا دفتر کار هستید و روزانه تعداد متوسطی قهوه سرو می‌کنید، اسپرسو ساز نیمه صنعتی گزینه‌ای ایده‌آل برای شماست. همچنین، اگر به قهوه باکیفیت بالا علاقه‌مند هستید و نمی‌خواهید هزینه یک دستگاه صنعتی را پرداخت کنید، این مدل‌ها انتخاب مناسبی خواهند بود.
اسپرسو سازهای نیمه صنعتی ترکیبی از قدرت، کیفیت و سهولت استفاده را ارائه می‌دهند. این دستگاه‌ها برای کسانی که به دنبال تهیه اسپرسو حرفه‌ای در محیط‌هایی با حجم متوسط هستند، بهترین گزینه محسوب می‌شوند. هنگام خرید، به عواملی مانند توان، نوع بویلر، فشار بخار و امکانات جانبی توجه کنید تا بهترین انتخاب را داشته باشید. برخی مدل‌های پیشرفته این دستگاه‌ها امکان تنظیم دمای آب و فشار را دارند که به باریستا اجازه می‌دهد عصاره‌گیری را بهینه کند و بهترین نتیجه را از قهوه بگیرد.
کیفیت بالاتر قهوه نسبت به دستگاه‌های خانگی، قابلیت کار مداوم بدون کاهش کیفیت، امکان تهیه نوشیدنی‌های مختلف قهوه‌ای و شیری،مقرون‌به‌صرفه بودن نسبت به مدل‌های صنعتی
source: بهترین اسپرسو ساز نیمه صنعتی چیست؟

قیمت اسپرسو ساز صنعتی

یکی از موارد مهم برای خرید اسپرسو ساز صنعتی تعیین تعداد هدگروپ دستگاه اسپرسو ساز تجاری می باشد. زیرا  هر چه تعداد هدگروپ (محل قرارگیری پرتافیلتر) دستگاه اسپرسو ساز بیشتر باشد، نوشیدنی‌های بیشتری را می توان در ساعت و به طور همزمان درست کرد. طبق نظرسنجی های انجام شده، حدود ۶% از کافی شاپ ها از دستگاه اسپرسوساز تک گروپ، حدود ۶۸% از دستگاه ۲ گروپ، حدود ۲۴% از دستگاه های ۳ گروپ و حدود ۲% از دستگاه های بیشتر از ۴ هدگروپ استفاده می کنند.

نوع عملکرد دستگاه نکته بعدی است که باید به آن توجه کنید. اسپرسو ساز های صنعتی به سه  نوعِ، دستی، نیمه اتومات و تمام اتومات (خودکار) دسته بندی می شوند. اگر یک کافه کوچک دارید و تعداد مشتری هایتان به نسبت کم است، یک دستگاه اسپرسو ساز نیمه صنعتی (نیمه اتومات) یا دستی گزینه خوبی است. اما اگر مشتری هایتان زیاد است که باید دستگا تمام اتوماتیک خریداری کنید. و درنهایت قیمت دستگاه ها را باید مورد بررسی قرار دهید. 

با اینکه مدل های اسپرسو ساز صنعتی قیمت بالایی دارند اما با بررسی زیاد و گرفتن مشاوره می توانید بهترین دستگاه را متناسب با بودجه تان خریداری کنید. مورد بعدی این است که تعداد نوشیدنی ها را در روز (و مهمتر از آن در ساعت!) تخمین بزنید. برای مثال ممکن است شما نیاز داشته باشید ۲۰۰ شات اسپرسو را در ۱ ساعت بزنید. پس دستگاه شما باید این قابلیت را داشته باشد تا در سرویس دهی به مشتری دچار مشکل نشوید.

برای بسیاری از کافی‌شاپ ‌ها، نوشیدنی‌ های مبتنی بر اسپرسو، مانند لاته و کاپوچینو، … حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد از کل فروش را تشکیل می ‌دهند. بنابراین انتخاب یک دستگاه‌ اسپرسو ساز صنعتی با کیفیت بالا برای موفقیت کسب‌وکار تان حیاتی است. اگر در شغل تان قهوه محصول اصلی می باشد، باید بدانید نوع دستگاه اسپرسو ساز صنعتی که برای این کار انتخاب می کنید تاثیر مستقیم بر موفقیت کسب و کار شما خواهد داشت. زیرا اگر قهوه شما بهترین نباشد، مشتری به راحتی جای شما ره به رقیب تان خواهد داد. یک قهوه عالی، با بهترین ترکیب از دانه های تازه برشته شده، تکنیک عالی دم کردن و تجهیزات عالی قهوه تجاری شروع می شود.

source: قیمت اسپرسو ساز صنعتی