خرید تمپر و لولر

نقش لولر ها چیست؟ تراز کردن: هدف اصلی یک توزیع کننده، تراز کردن قهوه در داخل پرتافیلتر است تا از یک بستر قهوه ثابت و یکنواخت اطمینان حاصل کند. افزایش یکنواختی: با به کارگیری یک حرکت دایره ای و یکنواخت، توزیع کننده به دستیابی به توزیع بهینه برای استخراج اسپرسو برتر کمک میکند. انواع توزیع کننده: توزیع کنندگان الگوهای حرکتی مختلفی را ارائه می دهند که بر نحوه تراز کردن تفاله های قهوه تأثیر می گذارد. این مدل ها عبارتند از: لولر مسطح، لولر ۴،۳،۲ پره، لولر با قابلیت تنظیم ارتفاع، … .

تمپر قهوه اسپرسو مربوط به میزان فشاری است که بر روی قهوه های آسیاب شده، قبل از تماس آب داغ با آنها اعمال می شود. این فشار و زمان تماس، تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه دارد. میزان نیروی مناسب باعث استخراج بهینه‌ی مواد محلول در قهوه می ‌شود. اگر فشار تمپر زیاد باشد، ممکن است قهوه تلخ یا بیش از حد عصاره گیری شود. در حالی که فشار تمپر کم می ‌تواند باعث قهوه‌ی ضعیف و غیرمطلوب شود. نیروی مناسب نیازمند تعادل بین فشار و زمان است تا بهترین عطر و طعم را به قهوه بدهد.
تمپر ها در درجه اول بر فشرده سازی و شکل دادن به قهوه آسیاب شده در داخل پرتافیلتر تمرکز دارند. و هدف استفاده از این وسیله بهبود فرآیند عصاره گیری و افزایش راندمان استخراج است. اما لولر قهوه اسپرسو بر ایجاد بستر قهوه یکدست و یکنواخت قهوه های آسیاب شده تاکید دارد. و از ثبات در استخراج عصاره قهوه اسپرسو اطمینان حاصل میکند.
source: خرید تمپر و لولر

قیمت لولر قهوه ارزان

دستگاه های اسپرسو ساز، ابزاری دارند که کمتر به آن توجه می شود اما وجود آن ضروری است. و این ابزار مهم وسیله ای نیست جز لولر. لولر یا دیستریبیوتر یکی از وسایل تخصصی برای باریستا است چراکه بدون آن نمی توان قهوه اسپرسوی غلیظ و خوشمزه با کرمای عالی تهیه کرد.

اما متاسفانه خیلی از افراد نمی دانند که لولر چیست و یا نحوه کار کردن با آن چگونه است. حتی افرادی که خودشان در خانه دستگاه اسپرسو ساز دارند و خودشان قهوه اسپرسو درست می کنند. اما همیشه شاکی هستند که چرا قهوه آنها اصلا طعم خوبی ندارد.
وظیفه لولر توزیع یکسان قهوه داخل پرتافیلتر است. هرچقدر سطح قهوه قبل از انجام تمپر، یکنواخت و یکدست تر باشد، نیرویی که برای تمپینگ به ذرات قهوه وارد می کنید، یکنواخت تر به کل سطح قهوه وارد می شود.
کار کردن با لولر قهوه کار سختی نیست و بعد از یک مدت کوتاه می توانید آن را به بهترین شکل انجام دهید. برای استفاده از لولر قهوه به صورت زیر عمل کنید. مقدار مناسب از پودر قهوه داخل پرتافیلتر بریزید. سطح قهوه را بدون اعمال هیچ ‌گونه فشاری با انگشت کاملا صاف کنید. لولر را بر روی پرتافیلتر قرار دهید و بدون ایجاد فشار لولر را بچرخانید. بعد از چندبار چرخاندن لولر را برداشته و مرحله تمپینگ را شروع کنید.

source: قیمت لولر قهوه ارزان

لوازم جانبی اسپرسو ساز

برای درست کردن یک فنجان قهوه اسپرسو خوشمزه نیاز به خرید اسپرسو ساز دارید. فرقی نمی کند که می خواهید در خانه برای خودتان اسپرسو آماده کنید یا برای مشتری هایتان در کافی شاپ. دستگاه اسپرسو ساز حتما باید باشد.

اسپرسو ساز ها آب را به نقطه‌ ای نزدیک به جوش رسانده و با عبور دادن آن از فیلتر مخصوص، قهوه اسپرسو را آماده می‌سازند. برای اینکه قهوه کیفیت عالی داشته باشد باید از یک دستگاه خوب و لوازم جانبی استفاده کنید. این ابزار های ساده اما ضروری شامل لوازم زیر می باشد.

لولر قهوه وسیله ای است که برای اسپرسو ساز ها طراحی و ساخته می شود. با استفاده از این وسیله سطح قهوه را در پرتافیلتر صاف و یکدست کرده و قهوه را برای تمپ کردن آماده میکند.

لولر قهوه انواع مختلفی دارد از سایز آن گرفته تا نوع سطح لولر و نوع طراحی اش. سطح برخی از لولرها صاف و یکدست است و برخی دیگر دارای زاویه هستندکه هر کدام از آنها کاربرد مخصوص به خود را دارند.

یکی از مهم‌ترین و ضروری ترین ابزارهایی که برای درست کردن قهوه اسپرسو به آن نیاز می باشد، تمپر قهوه است. با استفاده مرحله مهم تمپینگ انجام می شود. و تمپینگ قهوه هم مرحله ای است که پودر قهوه در پرتافیلتر به قرص قهوه تبدیل می شود به وسیله فشرده کردن ذرات ریز قهوه.

با فشرده کردن پودر قهوه در پرتافیلتر به آب به راحتی از میان ذرات قهوه عبور نکرده و درنتیجه عصاره گیری صحیحی از قهوه خواهید داشت. در غیر این صورت با عبور راحت آب جوش از میان پودر قهوه، عصاره گیری خیلی سریع انجام شده و قهوه بد طعم و بی کیفیت خواهید داشت.

علاوه بر این، اگر قهوه را دسته گروپ تمپ نکرده باشید، زمانی که پرتافیلتر را به هد گروپ دستگاه وصل میکنید، به دلیل ورود با فشار آب جوش به پرتافیلتر، ذرات قهوه پخش شده و از دسته گروپ خارج می شوند.

زیر تمپری که به تمپر مت هم شناخته می شود، وسیله ای است بسیار کاربردی که به سالم ماندن تمپر و لولر بسیار کمک میکند. همچنین با قرار دادن پرتافیلتر بر روی آن و تمپ کردن قهوه، علاوه بر این که پرتافیلتر آسیب نمی بیند، تمپینگ بسیار بهتری خواهید داشت.

زیرا هرچقدر سطح زیر پرتافیلتر محکم، صاف و مناسب باشد، میزان نیرویی که از دست به قهوه وارد می شود، یکنواخت تر خواهد بود. درنتیجه قهوه ای با کیفیت تر خواهید داشت. برخی از تمپر مت ها جایگاه مخصوص برای پرتافیلتر، لولر و تمپر هستند و برخی دیگر فقط برای تمپر و لولر می باشد.

source: لوازم جانبی اسپرسو ساز