درست کردن قهوه با کمکس ساده است. یک فیلتر قهوه، دانه های قهوه آسیاب شده و آب داغ. ظاهر بسیار زیبایی دارد. حتی می توانید آن را روی پیشخوان بگذارید تا نمای زیبایی به محیط اطرافش بدهد. به صرفه است و در مقایسه با دیگر دستگاه های قهوه ساز از قیمت مناسبی برخوردار است. با یکبار درست کردن قهوه با قهوه ساز کمکس می توان در لحظه چندین فنجان قهوه سرو کرد.
اینها تعدادی از مزایای قهوه ساز کمکس هستند که با اطلاع از این مزایا و ویژگی ها، قطعا انتخاب بهتری خواهید داشت. اگرچه انتخاب بهترین سبک درست کردن قهوه موضوعی سلیقه ای است، اما قهوه کمکس واقعا قهوه بهتری نسبت به بسیاری از گزینه های جایگزین می باشد. برای بسیاری از افراد قهوه ساز کمکس، خوش طعم ترین قهوه را دم می کند. دم کردن قهوه با این قهوه ساز، به صورت دستی می باشد که از سال ۱۹۴۱ وجود دارد و یکی از قدیمی ترین روش های درست کردن قهوه است.
برای استفاده از این قهوه ساز به یک ترازوی دیجیتالی، کتری یا کتل، آسیاب قهوه نیاز دارید. سیستم قهوه ساز Chemex براساس ریختن آب جوش بر روی ذرات قهوه می باشد که از یک ظرف شبیه به ساعت شنی و یک فیلتر مخصوص تشکیل شده است. اگرچه این قهوه ساز شباهت زیادی به بسیاری از قهوه ساز های رقیب دارد، اما فیلتر ضخیم آن نکته ای است که این روش دم آوری را منحصر به فرد می کند.
علاوه بر فیلتر، قهوه تهیه شده با قهوه ساز کمکس به دلیل، ساختار تمام شیشه ای و شکل منحصر به فرد دستگاه، نسبت به بسیاری از قهوه ساز های دیگر طعم قهوه ی بهتری دارد. درست است که ساختار تمام شیشه ای هیچ طعم اضافی به فنجان شما نمی دهد، اما این امکان را به شما می دهد که در روند دم آوری قهوه نظارت و کنترل کامل داشته باشید.
source: خرید کمکس ارزان
با اینکه دستگاه های اسپرسو ساز محبوبیت بیشتری در بین مردم دارند، اما متخصصان قهوه بیشتر تمایل دارند قهوه خود را با قهوه ساز های دمی آماده کنند نه با قهوه ساز های برقی. به این دلیل که میزان همینشینی آب با قهوه های آسیاب شده به شدت بر روی طعم، عطر و کیفیت نهایی نوشیدنی قهوه تاثیر گذار است.
درصورتی که در انواع دستگاه های قهوه ساز برقی از جمله اسپرسو ساز ها، باریستا فقط دکمهی عصاره گیری را روشن می کند و آنگاه این دستگاه است که میتواند آب را با شدت یا آرامی به روی قهوه بریزد. هرچند که کار با دستگاه اسپرسو ساز و درست کردن قهوه اسپرسو به مهارت زیادی نیاز دارد، اما در این موردِ بخصوص باریستا کنترل لازم را روی توزیع آب ندارد.
حال بعضی از باریستا ها آب جوش را به یکباره بر روی قهوه های آسیاب شده می ریزند و تعدادی دیگر به صورت پالسی. ولیکن کدام روش درست است؟ به صورت کلی ۲ روش برای توزیع آب روی قهوه در دم آوری قهوه با قهوه ساز دمی وجود دارد. ساده ترین آنها این است که همه ی آب جوش یکباره بر روی قهوه ها ریخته شود. و روش دوم اضافه کردن آب به صورت پالسی یا مرحله ای است.
source: نحوه ریختن آب در قهوه ساز های دمی