بدون شک می توان گفت دم کردن قهوه با انواع قهوه ساز دمی، یکی از لذت بخش ترین و جالب ترین تجربه های نوشیدن قهوه است. به خصوص اگر جز آن دسته از افرادی باشید که هر روز قهوه می نوشید. و قطعا قهوه ساز سایفون متفاوت ترین قهوه ساز دمی است که می توانید این تجربه را خاص تر کنید.
با اینکه امروزه دستگاه های اسپرسو ساز و قهوه اسپرسو از دیگر دستگاه های قهوه ساز و نوشیدنی های قهوه شناخته تر شده هستند، اما ابزار های عصاره گیری قهوه بسیار مدرن، جدید و عالی ای طراحی و ساخته شده اند. ابزارهایی که به قهوه ساز های نسل سوم معروف هستند.
قهوه ساز دمی سایفون یا وکیوم پات قهوه ساز است که قهوه را به روش غوطه وری (فیلتری) آماده میکند؛ بر اساس قانون انبساط و انقباض گازها و با استفاده از فشار بخار آب و خلاء موجود درون ظرف ها. برای درک بهتر به مقالات قبلی مراجعه کنید. هرچند که با اطلاع از سازکار این قهوه ساز هم می توانید دقیق تر با قهوه ساز سایفون آشنا شوید.
قبل از انجام هرکاری باید دان قهوه را با آسیاب قهوه با درجه متوسط تا متوسط-ریز آسیاب کنید. همچنین فیلتر قهوه ساز را قبل از استفاده، حتما با آب گرم یا جوش شست و شو دهید تا آلودگی ها از فیلتر خارج شود. سپس مراحل زیر را انجام دهید.
با خارج شدن منبع حرارتی، کم کم عصاره قهوه به مخزن زیرین ریخته می شود. و با تمام شدن عصاره گیری می توانید قهوه را داخل فنجان سرو بریزید و میل کنید. درست کردن قهوه با قهوه ساز دمی سایفون به همین راحتی است با این تفاوت که روش دم آوری قهوه با آن کاملا خاص و منحصر به فرد است. کافی است یکبار آن را امتحان کنید.
source: طرز استفاده از قهوه ساز سایفون
در ادامه مقاله قبلی و یافتن پاسخِ سوال قهوه ساز خوب چی بخرم؟ یا بهترین خرید قهوه ساز دستی چیست؟ به ۳ قهوه ساز دستی محبوب و جذاب میرسیم که با اینکه به نظر میرسد عملکرد یکسانی داشته باشند، اما کاملا متفاوت هستند.
ایروپرس یک قهوه ساز بسیار مهم در خانواده قهوه ساز های دستی به حساب می آید که دم کردن قهوه با آن هم از اهمیت بیشتری برخوردار است. به حدی که سالانه مسابقات جهانی ایروپرس برگزار می شود و همه شرکت کنندگان برای کسب قهرمانی تلاش زیادی انجام می دهند. آنها مراحل زیر را طی می کنند.
اگرچه درست کردن قهوه با ایروپرس آسان به نظر میرسد اما باید تمرین کنید.
خرید کمکس، معمولا اولین کاری است که هر فردی که خواهان امتحان کردن طعم جدیدی از قهوه است، انجام می دهد. قهوه ساز کمکس نمونه ای از یک طراحی خلاقانه و درخشان است و قهوه ای که آماده میکند طعم بسیار گیرایی دارد.
این قهوه ساز ظاهری شبیه به ساعت شنی دارد و تنها طی ۵ مرحله قهوه آماده می شود در مدت زمان کمتر از ۴ دقیقه.
لازم به ذکر است که قهوه ساز V60، هم دقیقا به همین صورت عمل میکند. فقط ظاهر دستگاه متفاوت است.
دمکردن قهوهی سایفون بسیار هیجانانگیز است. محصول قهوهی سایفون میتواند را میتوان در رده قهوه های باکیفیت رده بندی نمود چون کنترل همه چیز برعهدهی فرد استفادهکننده است که میتواند با آموزش و آزمون و خطا دقیقا همان قهوهای را دم کند که میپسندد.میتوانید قهوهی خوشمزهای بخورید و با هیجان دم کردن قهوه با این دستگاه خود و مهمانهایتان را سرگرم کنید.
قهوه ساز سایفون بوئینگ تکنیکا – 3 فنجان ( وکیوم پات ) یکی از قهوهسازهای نسل سوم است که به علت شیوه دمآوری قهوه بسیار مورد توجه قرار گرفته است.جنس بدنه این قهوهساز از شیشه مقاوم در برابر حرارت است که شما میتوانید مراحل دم شدن قهوه را ببینید و از آن لذت ببرید. قهوه ی دم شده به وسیله قهوه ساز سایفون بسیار لطیف، شفاف با عطری فراوان و طعم لذیذ است.
مشخصات قهوه ساز سایفون 3 کاپ
سایفون کافی 1 عدد
چراغ الکلی 1 عدد
قاشق 1 عدد
دستگاه قهوه ساز سایفون جزو قهوه ساز های وکیومی (سیستم خلا) شناخته می شود این سیستم تقریبا از سال 1970 میلادی تا امروز توسط رستوران ها وکافی شاپ های استفاده شده ولی در کل تاریخچه آن به زمان بسیار قبلتری می رود در حال حاضر با توجه به گسترش فوق العاده صنعت قهوه در دنیا مورد توجه بیشتر قهوه دوستان و باریستا ها و متخصصان قرار گرفته.
چرا شیشه بوروسیلیکات در دستگاه قهوه ساز سایفون ؟ دستگاه دو حباب دارد و قهوهی محصول نهایی حاصل فشار بخار و خلاء است. اینکه چقدر قهوه لازم است و برای چه مدت باید دم بکشد، به خیلی چیزها بستگی دارد.بوروسیلیکات یک نوع ظرف ازمایشگاهی می باشد که به دلیل ضریب انبساط بالا و همچنین مقاومت بالا در صنایع مختلف قابل استفاده می باشد.
در میان عامه مردم بوروسیلیکات به پیرکس شهرت دارد خاصیت شیشه های بوروسیلیکات این است که در زمان گرم کردن و حرارت دادن خطر شکستن آنها نسبت به بقیه ظروف شیشه بسیار اندک است و تا دمای 500 درجه سانتی گراد می توان به آنها حرارت داد. این خصوصیت باعث شده بهترین انتخاب در سیستم خلا قهوه ساز های سایفون باشد همچنین امکان خراب شدن در مرور زمان نسبت به دیگر شیشه ها بسیار کمتر بوده که دلیل این امر استفاده از ترکیبات خاص شیمیای در زمان تولید این شیشه هاست.