این راهنمای خلاصه ای است تا به شما کمک کند بسته به روش دم کردن خود، اندازه آسیاب مناسب را به دست آورید. درجه متوسط برای استفاده در قهوه سازهای دستی مانند کمکس، کالیتا، ایروپرس، v60، … . آسیاب درشت (Coarse Grind) مناسب برای استفاده در قهوهسازهای دریپ کافی، فرنچ پرس، … . آسیاب ریز (Fine Grind) برای تمام دستگاه های اسپرسو ساز.
اما این درجه بندی برای همیشه صحیح نیست. چراکه روشهای دمآوری قهوه سایز آسیاب متفاوتی دارند و بعضی از گرایندرها برای آنها بهتر عمل میکنند. این خیلی راحت است اگر بگوییم: از درجه ۳ برای قهوه اسپرسو، یا از درجه ۲۰ برای فرنچ پرس استفاده کنید. اما این حرف کاملا اشتباه است. بیشتر گرایندرهای قهوه دارای درجه بندی هستند اما تنظیمات درجه آسیا در همه آنها یکسان نیست.
برخی مدل ها دارای ۸ درجه هستند و برخی دیگر تا ۳۰ درجه هم امکان خرد کردن را دارند. علاوه بر این درست کردن قهوه به فاکتورهای دیگری هم بستگی دارد. به طور مثال گاهی می توان از پودر قهوه درشت با میزان آب کمی استفاده کرد، گاهی از پودر قهوه ریز با حجم آب متوسط. بنابراین بهتر است قهوه را با درجه های متفاوت آسیاب قهوه خرد کنید تا به بهترین نتیجه برسید. یک موردی که باید برایتان اهمیت داشته باشد قیمت دستگاه آسیاب است.
آسیابهای برقی با تیغه مخروطی معمولاً مقرون به صرفه تر از سایر مدل ها هستند و می توانید آنها را با قیمت مناسبی خریداری کنید. آسیابهای برقی با تیغه تخت گرانتر هستند زیرا موتورهای قدرتمندتری دارند. همچنین آسیابهای قهوه دستی نسبت به آسیابهای برقی ارزان قیمت تر هستند. آنها برای اجرا نیازی به برق ندارند و طراحی ساده تری دارند، بنابراین اگر گزینه بودجه برایتان مهم است و برای درست کردن قهوه زمان کافی دارید، یا اهل سفر و گردش هستید، گرایندرهای دستی گزینه مناسبی می باشند.
مدل های مختلف آسیاب قهوه در سهولت استفاده، بسیار متفاوت هستند. از این لحاظ، آسیابهای دستی جمع و جور و قابل حمل هستند و نیازی به برق ندارند. اگر قابل حمل بودن برای شما مهم است، این گرایندرها گزینه بسیار خوبی هستند. با این حال، یک آسیاب قهوه دستی نیاز به تلاش فیزیکی دارد و ممکن است زمان بیشتری برای خرد کردن بطلبد. استفاده از آسیاب های برقی راحت تر است. شما یک دکمه را فشار می دهید و دستگاه کار را انجام می دهد و سریعتر از مدل های آسیاب قهوه دستی هستند.
source: قیمت آسیاب قهوه برقی چقدر است؟
نانو پرسو و مینی پرسو پدیدهای شگرف در دنیای قهوه به وجود آوردند که با هزینه ای کمتر از یک قهوه ساز مسافرتی برقی، اسپرسویی با غلظت و کرمای عالی تهیه میکند. علاوه بر این برای این نانو پرسو و مینی پرسو به تنها ابزار اضافه ای که نیاز دارید پودر قهوه یا کپسول قهوه می باشد. زیرا سایر ابزار به همراه خود قهوه ساز در کیف کوچک و سبک آن قرار دارد. نانو پرسو و مینی پرسو دستگاه هایی هستند که بدون نیاز به باتری یا برق و تنها با کمک پمپ دستی، آب جوش را از قهوه عبور می دهند تا قهوه ای با کرمای عالی درست شود.
خوشبختانه در دوره خوبی از زندگی قرار داریم! دوره ای که تکنولوژی هر کاری میکند تا انسان بتواند با ابزاری ساده اما کاربردی از این جهان لذت ببرد و نانو پرسو یکی از آنهاست! در آخر اولین قدم برای ایجاد یک تجربه عالی از نوشیدن قهوه در حین کمپینگ، انتخاب قهوه ساز مناسب شماست. با دیدن ویدیوهای این قهوه ساز ها و با بدست آوردن تجربه از طرز کار این قهوه ساز ها قطعا انتخاب بهتری خواهید داشت.
دانستن بهترین روش برای تهیه قهوه هنگام کمپینگ می تواند به معنای تفاوت بین یک روز عالی و یک روز وحشتناک باشد. یا حداقل این در مورد قهوه خورهایی مثل من صادق است! وقتی در کمپ هستید، دستگاه قهوه ساز مورد علاقه تان یا باریستای همیشگی خود را ندارید تا یک فنجان قهوه عالی برای شما درست کند.
source: با نانو پرسو سفر برو!
نکاتی برای انجام بهتر تمپینگ قهوه: قبل از استفاده از تمپر، از ترازوی دیجیتالی استفاده کنید! اگر تمپینگ قهوه را درست انجام دهید، اما میزان مناسبی از ذرات قهوه داخل پرتافیلتر نباشید، قهوه اسپرسوی خوبی نخواهید داشت. پس حتما اندازه مناسبی قهوه را آسیاب کنید. نه کمتر و نه بیشتر. انتخاب تمپر قهوه مناسب: تمپرها در اشکال، اندازه ها، رنگ ها و وزن های متفاوتی وجود دارند. اول از همه باید تمپر را هم اندازه با هدگروپ و پرتافیلتر خریداری کنید. پرتافیلتر ها دارای سایز های ۵۱، ۵۳ و ۵۸ می باشند که باید تمپر شما هم هم اندازه با دهانه پرتافیلتر باشد. از نظر وزن و طراحی دسته تمپر، مدلی را انتخاب کنید که هنگام انجام تمپینگ احساس راحتی داشته باشید.
فرم مناسب دست: اطمینان حاصل کنید که وقتی تمپر خود را به سمت پایین فشار می دهید، مچ دست شما باید کاملاًصاف باشد و آرنج شما با زاویه ۹۰ درجه خم شود. شما باید فشاری را که از ناحیه شانه و عضله سه سر خود وارد می شود احساس کنید و نباید احساس کنید که این نیرو به مفصل مچ شما ختم می شود.گرایندرهای برقی اندازه آسیاب ثابتی را ایجاد می کنند؛ که به معنای استخراج یکنواخت و مشخصات طعم ظریف در فنجان شما است. انواع آسیاب قهوه برقی حرارت کمتری را در طول فرآیند آسیا کردن تولید می کنند که باعث حفظ عطر دانه های قهوه می شود. اما نقطه ضعف اصلی این مدل ها این است که اغلب گران تر از آسیاب های دستی هستند. به طور خلاصه، آسیابهای دستی مقرون به صرفه و راحت هستند. اما از نظر کیفیت کلی قهوه، مدل های برقی بهتر می باشند.
پس توصیه می کنیم که روی یک آسیاب برق سرمایه گذاری کنید تا مهارت دم آوری خود را ارتقا دهید و بیشترین بهره را از دانه های قهوه خود ببرید. برخی از آسیاب ها سازوکاری دستی دارند که دانه های قهوه را به ذرات ریز خرد می کنند. این آسیابها اغلب مقرون به صرفهتر از آسیابهایی برقی هستند، بنابراین گزینهای جذاب برای مبتدیان با بودجه کم هستند. استفاده از آسیابهای دستی نیز آسان است و برای شروع فرآیند آسیاب کردن فقط باید دسته آن را بچرخانید. با این حال این گرایندرها دارای اشکالاتی نیز هستند.