اسپرسو ریسترتو

اسپرسو، قهوه ای بسیار محبوب است که پایه بسیاری از نوشیدنی های دیگر قهوه هم می باشد. یعنی با خرید اسپرسوساز، می توان قهوه های متنوع زیادی را آماده کرد.

قهوه هایی مانند کاپوچینو، لاته، فلت وایت، آمریکانو، آیس کافی، … . اما در بین همه این قهوه ها، ۳ نوع آنها هستند که علاوه بر اینکه دارای پایه اسپرسو می باشند.، شباهت بسیار زیادی با یکدیگر دارند.

همانطور که می دانید اسپرسو، قهوه ای است که از عبور آب جوش با فشار از قهوه آسیاب شده است. برای درست کردن آن باید دانه های قهوه را با درجه ریز آسیاب کرد.

سپس پودر قهوه را درون پرتافیلتر ریخته و با استفاده از لولر و تمپر، پودر قهوه را فشرده کرد. و به اصطلاح عملیات تمپینگ را انجام داد.

و بعد از متصل کردن پرتافیلتر به دستگاه اسپرسوساز، با روشن کردن آن عصاره گیری قهوه شروع می شود. بعد از گذشت چند ثاتیه اسپرسو آماده است.

افزون بر توضیحات بالا اسپرسو، قهوه ای است تقریبا از ۷ گرم پودر قهوه با ۳۰ میلی لیتر آب جوش.

قهوه ریسترتو همان اسپرسو است که مدت زمان عصاره گیری آن کاهش پیدا کرده است. و قبل از اینکه عصاره گیری قهوه کامل شود، عصاره گیری متوقف می شود.

در واقع با خرید قهوه ریسترتو، یک اسپرسو کوچک دارید. یعنی دبل شات ریسترتو برابر است با یک شات اسپرسو. و علاوه بر تفاوت در وزن قهوه، طبیعتا قهوه ریسترتو دارای طعمی ملایم تر، شیرین تر، کافئین کمتر و تلخی کمتری در مقایسه با اسپرسو می باشد.

زیرا برای درست کردن قهوه ریسترتو به ۷ گرم قهوه آسیاب شده و ۱۵ میلی لیتر آب نیاز است.

نگو، قهوه ای است مقابل قهوه ریسترنو. یعنی برای درست کردن قهوه لانگو باید میزان آب جوش را افزایش داد. حتی بیشتر از اسپرسو.

با این کار عصاره گیری قوی تری از قهوه انجام می شود. نتیجه آن درست شدن قهوه ای است با تلخی و کافئین بیشتر از اسپرسو که دیگر طعم و عطر ملایمی ندارد. به عبارت دیگر اسپرسو ای است از ۷ گرم پودر قهوه به همراه ۵۰ میلی لیتر آب جوش.

source: اسپرسو ریسترتو

قیمت اسپرسو ساز نوا

اگر قصد خرید اسپرسو ساز را داشته باشید، نوا برندی است که به کررات با آن برخورد می کنید. زیرا از تنوع محصول زیادی برخوردار می باشد.

نوا از معتبر ترین و بهترین برندهای نولید کننده ساخت لوازم برقی می باشد. این برند قدیمی محصول کشور ژاپن است که جاروبرقی گرفته تا پنکه، گوش کوب برقی، … تولید می کند.

اما برند نوا بیشترِ محبوبت و معروفیت خود را مدیوم دستگاه های قهوه ساز اش می باشد. کیفیت ساخت و تنوع طرح قهوه ساز های این برند باعث شد در مدت زمان کوتاهی، جای خود را در بازار باز کند.

به ویژه دستگاه های اسپرسو ساز نوا. با این حال در بین این اسپرسو ساز چند مدل آن، طرفداران بیشتری دارند که آنها را در زیر معرفی کردیم.

برترین اسپرسو ساز های نوا

شرکت نوا اسپرسو ساز هایی را با نام های ۱۲۸، ۱۲۹، ۱۳۹، ۱۴۰، ۱۴۸، ۱۴۹، ۱۴۲، ۱۴۴، ۱۴۶، ۱۴۷ به مرور زمان وارد بازار قهوه کرد. اما تعدادی از آنها توانستند رقیبان خود را کنار زده و جز اولین انتخاب های خرید قهوه ساز های اسپرسو شوند.

برترین اسپرسو سازهای نوا عبارتند از: نوا ۱۲۸، نوا ۱۳۹، نوا ۱۴۸ و نوا ۱۴۹٫ نکته جالب این جا است که بازار قهوه ایران هم از این قاعده جدا نبود. اما دلیل محبوبیت این دستگاه ها چیست؟

در واقع این ۴ مدل دستگاه اسپرسو ساز نوا به دلیل امکاناتی که دارند، محبوبیت خود را بدست آورده اند. اگرچه یکسری امکانات در تمام اسپرسو ساز های نوا ثابت بوده است، اما امکانات این مدل ها از سایر مدل ها بیشتر است.

به حدی که علاوه بر اینکه می توان از این اسپرسوساز ها برای مصرف خانگی استفاده کرد؛ می توان برای کسب و کار های کوچک مورد استفاده قرار گیرند.

source: قیمت اسپرسو ساز نوا

بهترین زمان خوردن قهوه اسپرسو

نوشیدن قهوه به همراه صبحانه یا به محض بیدار شدن از خواب، برای بسیاری از افراد به یک برنامه روتین تبدیل شده است. روشن کردن قهوه ساز اولین کارِ این افراد بعد از بیدار شدن است. از این گذشته بسیاری از کارشناسان نوشیدن یک فنجان قهوه به خصوص در اوایل صبح را به اکثر افراد توصیه می کنند.

قهوه به دلیل دارا بودن خواص مفید، کافئین و طعم دلنشین و جذاب، از نوشیدنی های پرمصرف در طول روز در دنیا می باشد.

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، ۱-۲ ساعت بعد از بیدار شدن از خواب تا حدود ساعت ۶ عصر می باشد. زیرا با بیدار شدن از خواب سطح هورمون کورتیزول در بالاترین حد خود قرار می گیرد. هورمون کورتیزول باعث افزایش هوشیاری می شود. درنتیجه کافئین موجود در قهوه عملا تاثیری بر روی میزان انرژی شما ندارد.

علاوه بر این نوشیدن قهوه با معده خالی عملِ توصیه شده ای نمی باشد. زیرا قهوه به دلیل داشتن دانسیته، باعث افزایش ترشح معده می شود. به همین دلیل معده را تحریک کرده و احتمال به وجود آمدن ورم معده، سوزش‌معده‌ یا حتی زخم معده وجود دارد.

خوردن قهوه در هنگام شب و چند ساعت قبل از خواب اصلا توصیه نمی شود. زیرا به دلیل کافئین بالایی که دارد، باعث ایجاد اختلال در خواب می شود. به خصوص اگر دچار کم خوابی یا بی خوابی هستید.

بنابراین زمان هایی که نباید قهوه بخوریم ۱-۲ ساعت بعد از خواب و چند ساعت قبل از خواب می باشد. مابین این ساعت ها می توانید به اندازه مجاز و دلخواهتان قهوه بنوشید.

درنهایت با خرید اسپرسو ساز باکیفیت همیشه یک فنجان قهوه خوشمزه، گرم و دلنشین آماده دارید.

source: بهترین زمان خوردن قهوه اسپرسو

خرید اسپرسو ساز زیگما

از جمله ویژگیهای این مدل اسپرسو ساز زیگما داشتن موتور با فشار ۱۵ بار و ظرفیت ۸۵۰ وات قدرتمند ایتالیایی میباشد که باعث شده قهوه خروجی دارای کرمای با غلظت عالی باشد. و همچنین دارای بخار خروجی فوق العاده قوی میباشد اسپرسوساز زیگما مدل RL-850 مجهز به پیچ تنظیم بخار میباشد که امکان تهیه فوم شیر با غلظت های متفاوت را با تنظیم بخار خروجی فراهم می آورد.

اسپرسوساز زیگما مدل RL-850 دارای صفحه گرم نگهداره فنجان است که به شما کمک می‌کند تعداد بیشتری فنجان قهوه را پیش گرم کنید و از نوشیدن یک فنجان اسپرسو خوب لذت ببرید. اسپرسوساز زیگما مدل RL-850دارای دو فیلتر تک اسکوپ و دو اسکوپ میباشد و پرتا فیلتر آن به نحوی طراحی و ساخته شده است که با وزن مناسب و بیشتر از پرتافیلتر های دستگاه های مشابه خانگی و متریال مرغوبتر، عصاره گیری کامل، قهوه اسپرسوی پرخامه و غلیظی را به شما تحویل میدهد. دستگاه اسپرسو ساز زیگما مدل RL-850 مناسب برای مصارف خانگی ، محل کار ، سوپرمارکت ها، کافی شاپ های کوچک و مکانهای مشابه است.

اقلام همراه این دستگاه سبد تک و دبل ، تمپر و پیمانه پلاستیکی ، پرتافیلتر و دفترچه راهنما میباشد.جهت داشتن قهوه اسپرسوی پرخامه و با کیفیت حتما خودتام اقدام به خرید قهوه و از قهوه با آسیاب متوسط استفاده کنید.

مشخصات کالا:

جنس بدنه: استیل ضد زنگ

قدرت: ۸۵۰ وات

فشار بخار:۱۵ بار

نوشیدنی‌های قابل تهیه: اسپرسو , کافه لاته , موکا , کاپوچینو

گنجایش مخزن: ۱/۵ لیتر

source: خرید اسپرسو ساز زیگما

قیمت دستگاه اسپرسو ساز

زمانی که قصد خرید اسپرسو ساز را دارید، با انبوهی از دستگاه ها با نام ها، ویژگی ها و مکانیسم های متفاوت رو به رو می شوید. تنوع زیاد دستگاه های اسپرسو ساز، انتخاب و خرید دستگاه مورد نیازمان را مشکل می کند.

یکی از فاکتورهای که انتخاب را مشکل تر می کند، مکانیسم دستگاه می باشد. دستگاه های اسپرسو ساز از لحاظ نوع کاربری به سه دسته خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی تقسیم می شوند.

اسپرسو ساز های خانگی

همانطور که از اسم این دستگاه ها مشخص است، اسپرسو سازهایی هستند که برای مصارف خانگی کاربرد دارند. اسپرسو ساز های خانگی توان موتور کمتری در مقایسه با اسپرسو ساز های دیگر دارند.

زیرا تعداد فنجان اسپرسویی که در طول روز با این دستگاه ها آماده می کنید بسیار کم است (بستگی به تعداد جمعیت خانواده دارد). درنتیجه نیاز به توان موتور بیشتر نمی باشند.

اسپرسو ساز های نیمه صنعتی

اسپرسو ساز های نیمه صنعتی، دستگاه هایی هستند با توان موتور بیشتر از اسپرسو ساز های خانگی و کمتر از اسپرسوساز های صنعتی. بنابراین برای مغازه ها، کافی شاپ های کوچک، ادارات، دفاتر کار، هایپر مارکت ها، … مناسب می باشد.

به طور کلی از دستگاه های اسپرسوساز نیمه صنعتی برای آماده کردن روزانه 10-20 فنجان اسپرسو قهوه استفاده می شود. این دستگاه ها دارای پرتافیلترهایی با سایز 51، 53 و 58 می باشند. دستگاه های نیمه صنعتی اسپرسو ساز هم دارای نازل بخار هستند. البته بعضی از این اسپرسو ساز ها دارای نازل آب جوش جداگانه هم می باشند.

اسپرسو ساز های صنعتی

آخرین دسته متعلق است به اسپرسو ساز های صنعتی. از این دستگاه ها برای کافی شاپ های بزرگ، هتل ها، باشگاه های ورزشی، … استفاده می شود. یعنی برای آماده کردن روزانه بیشتر از 20 فنجان قهوه اسپرسو.

اسپرسو ساز های صنعتی دارای 1 تا 7 هدگروپ می باشند. بنابراین با افزایش تعداد هدگروپ ها، تعداد بیشتری اسپرسو می توان آماده کرد. همچنین تعداد افراد بیشتری می توانند همزان با اسپرسو ساز کار کنند.

source: قیمت دستگاه اسپرسو ساز